Muffins de chorizo y zanahoria

Muffins de chorizo y zanahoria

Ingredientes (para 6 porciones)

Seguro que habéis pensado ... ¿muffins de chorizo? estarán incomibles... Pues no, están muy ricos y además son ideales para un aperitivo, para llevarlos al campo, al trabajo, a la piscina en verano... y dejan un olorcito en casa cuando los horneas que no puedes esperar a que se enfríen para probarlos.

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Troceamos el chorizo muy finito (por ejemplo con la picadora).

3. Se bate el huevo con el queso crema, se añade el aceite, la zanahoria rallada, el orégano, el curry, el tomillo, una pizca de sal, el chorizo picado y la leche.

4. Después añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.

5. Ponemos cucharadas en moldes de mini magdalenas sin llenarlos del todo. Los espolvoreamos con el queso rallado.

6. Los horneamos 20 minutos aproximadamente a 180º. El tiempo como siempre es aproximado, depende de cada horno. Los pinchamos con un palillo para comprobar que están hechos.

7. Los dejamos enfriar y... ¡a disfrutar!

Receta: www.juliaysusrecetas.com