Cerdos de la dehesa extremeña

En Extremadura se crearán los primeros cultivos intensivos de bellota

El objetivo es incrementar notablemente la producción de bellota. A menudo, los responsables de las explotaciones porcinas se encuentran con un hándicap a la hora de incrementar su producción de jamones ibéricos de bellota. Cuando hay nuevas crías cada año puede darse el caso de que las encinas de la explotación no produzcan bellotas para los nuevos ejemplares. En ese caso se debe recurrir al pienso por lo que los jamones serán de cebo o recebo.

Este problema podría solucionarse si los 10 años de investigación y ensayos del Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales El Serranillo da los frutos deseados. Ya hay parcelas experimentales en la comarca de Campo Arañuelo. El objetio es multiplicar por 40 la producción de bellotas.

La investigación la está dirigiendo Juan Luis Peñuelas y se pretende hacer con la encina o alcornoque lo mismo que en su día se hizo con el olivo o el almendro: conseguir explotaciones intensivas muy reguladas, con sistemas de riego, fertilizantes etc. Es decir producir bellotas fuera de la dehesa.

 

Cerdos de la dehesa extremeña
Cerdos de la dehesa extremeña