José Pizarro junto a Jesús Sánchez Adalid

El chef José Pizarro eleva la patatera a la "alta gastronomía" cocinando con el escritor Jesús Sánchez Adalid

Este jueves, dentro de las actividades programadas en Cáceres con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía, el chef extremeño José Pizarro ha cocinado junto al escritor Jesús Sánchez Adalid. Ha utilizado la morcilla patatera, producto "Muy humilde" ya elevada a la categoría de "alta gastronomía"

Los alumnos del ciclo formativo de Hostelería del IES Universidad Laboral han podido observar como el chef extremeño ha elaborado el siguiente plato: un huevo frito relleno de trufa y guisantes salteados con patatera y un pulpo con cremoso de patatera, caviar de huevo y crujiente de jamón ibérico.

Como homenaje a Cáceres Capital Española de la Gastronomía, Pizarro incluirá estos platos en la carta de su restaurante "Pizarro" para dar más a conocer los productos extremeños.

La alcaldesa de la ciudad, Elena Nevado, ha agradecido a Pizarro y a Sánchez Adalid su compromiso con Extremadura. Ha elogiado la labor del chef diciendo que "siempre hace gala de los productos extremeños en sus restaurantes". Así mismo, sobre Sánchez Adalid ha destacado "que es un referente nacional de la novela histórica que siempre encuentra un hueco para Extremadura en sus libros"

 

FUENTE: EL PERIÓDICO EXTREMADURA

http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/caceres/chef-jose-pizarro-eleva-patatera-alta-gastronomia-cocinando-escritor-jesus-sanchez-adalid_854247.html

 

José Pizarro junto a Jesús Sánchez Adalid
José Pizarro junto a Jesús Sánchez Adalid